こんにちは！
リブリッチ錦糸町駅前店のイです。
最近、中華料理にはまってしまいました…
辛い物が苦手な私ですが、辛さ少なめでいつも楽しんでおります。
本日は中華料理の魅力を皆さんにお伝えしたいと思います。
〇四川風野菜炒めの魅力
私が一番好きなメニューは「四川風野菜炒め」です。強火で一気に炒めるのでシャキッとした食感を残っています。唐辛子と花椒（ホアジャオ）の香りが食欲をそそり、ほどよい辛さがクセになり（辛いのは苦手ですが…そんな私でも魅力にはまってしまいました）白ご飯がどんどん進む味わいです！
〇人気定番！麻婆豆腐のこだわり
中華料理の定番といえば、やはり「麻婆豆腐」ですね。本場の辛さに比べると優しくアレンジしており、私にもぴったりでした。ひき肉と豆板醤、甜麺醤をじっくり炒め、香ばしい香りを引き出してからスープを加えることで、深みのある味に仕上げています。仕上げの花椒油をたらすと、一気に香りが立ち、まさに“痺れる旨さ”。辛さの調整も可能なので、辛いのが苦手な方もぜひ一度お試しください。
〇中華の楽しみ方とおすすめセット
大皿で運ばれてくる料理を囲みながら食べると、幸せになります。四川風野菜炒めとビールを飲んだらなんという幸福感！ボリュームたっぷりでも、野菜中心なのでヘルシー。
〇まとめ
中華料理は、素材の組み合わせと火加減で味が大きく変わる、奥の深い料理です。四川風野菜炒めで感じる香ばしさ、麻婆豆腐の痺れる旨さ、それぞれに職人の技と心が込められています。休みの日には必ず食べたくなる中華料理皆さんも試してみてください！
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